Tojásmentes mézeskalács húsvétra


Nehézség: Idő:

Úgy alakult, hogy a megszokott mézesreceptemet alakítani kellett. Tojásmentes változatban készült. A tojást keményítővel pótoltam, de emiatt a nyújtás előtt minimális vízmennyiség is kellett, hogy ne morzsolódjon. Megoldottuk, nem puha, mint a megszokottunk, de jó ízű és ehető. :) A habot is nélkülöznünk kellett, így vettünk dekortollakat. Így csillog, mint a csuda, bár nem is akar száradni eléggé. ;)


Tovább olvasom.

Kuflik marcipánból


Nehézség: Idő:

Új év, vidám bejegyzéssel kezdek. :) Kuflik még decemberből: Egy kislány álmát váltottam valóra, remélem, tetszettek neki! Nem voltam túl tájékozott Kuflik terén, az arányokon még lenne mit javítani, de majd legközelebb… ;) És most megtapasztaltam, hogy a marcipán közel sem úgy működik, mint a fondant. A színeket sokkal nehezebb volt megvalósítani, valamit nem is igazán sikerült. Sokkal képlékenyebb, lágyabb anyag. Az íze miatt viszont ebből kérték a figurákat. Íme az eredmény:


A modellek:

Ezekkel a mókás figurákkal is kívánok vidám új évet mindenkinek! :)

Ha tetszik, csatlakozz a Facebook oldalamon is, hogy mindig értesülj a legújabb ötletekről!

Sütipecsétes süti gyerekekkel


Nehézség: Idő:

Ha hiszitek, ha nem, ezt egy három és egy kicsit több mint négy éves gyerek készítette. A tésztát összegyúrtam, ők nyújtották, szaggatták, pecsételték. (Na, jó, azért még én sütöttem meg. ;) ) Lehet kapni rugós sütipecsétet, mi kicsiket vettünk, a fenyőfa is maximum öt centiméter magas. Ezt nagyon jól tudják használni, félig el is készítették a karácsonyi ajándékokat. ;) Receptet itt osztottam meg.

További téli ötletekkel – köztük adventi, karácsonyi témákkal – itt ismerkedhetsz meg.

Ha tetszik, csatlakozz a Facebook oldalamon is, hogy mindig értesülj a legújabb ötletekről!

Mézeskalácsozás gyerekekkel


Nehézség: Idő:

Mézest már régóta készítettünk, gyúrták, nyújtották, szaggatták, díszítették dekortollal is a gyerekek. Most először mertem a tojáshabot is kipróbálni velük. Négy évesemtől elolvadtam… :)





Éjjel azért párat én is kidíszítettem: ;)

További téli ötletekkel – köztük adventi, karácsonyi témákkal – itt ismerkedhetsz meg.

Ha tetszik, csatlakozz a Facebook oldalamon is, hogy mindig értesülj a legújabb ötletekről!

Két kis dinóval díszített torta


Nehézség: Idő:

Nemrég ismerkedtünk meg Berg Judit: Két kis dinó a zsírkréta korban című könyvével. Mi mást kérhetett fiam ezután a szülinapjára? Természetesen dinós tortát. Kész lett. :) A töltelék narancsos-mandarinos-vaníliás (rizs)tejbedara és az alsó részben banánszeletek vannak (nem kaptam mirelit meggyet), a felsőben pedig saját készítésű fűszeres narancslekvárral is meg lett kenve a piskóta a krém előtt. Mindkét rész finom és nem édes, tejmentes. Azt kell mondjam, ez a torta járt eddig a legkevesebb idegbajjal. Valahogy minden jól alakult vele. ;)


Tovább olvasom.

Tök jó parti


Nehézség: Idő:

Tökölős partit tartottunk itthon barátokkal és gyerkőceikkel. Nagyon jól sikerült. ;) Készültünk tök alakú mandarinokkal, pók mintás sütőtökös sütivel. És megmutatom a végeredményt is. ;)

A mandarintökökhöz nem kell sok minden. Mandarin és valami ehető zöld gyümölcs vagy zöldség. Nálunk zöld színű, édes paprika volt a hűtőben, azt vágtam fel hozzájuk. A gyerekek nagyon ették, alig győztem pucolni. :)

Sütőtökös süti. Szeretem, mert van benne rostanyag és az a gyerek is megeszi, sőt, felnőtt is, aki nem szereti a sütőtököt. Mondjuk, nálunk ez utóbbi nem áll fent, de láttam már ilyet, mikor kínáltam. ;)
Recept:
Sütőtökös süti (tejmentes)
Hozzávalók:
- 20 dkg sütőtök megsütve, turmixolva
- 10 dkg cukor, de lehet mézzel is, akkor ízlés szerint, azt sose mértem
- 3 egész tojás
- 2 dl olaj
- 1 zacskó vaníliás cukor
- 2 teáskanál őrölt fahéj
- 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
- 25 dkg liszt
- 1 kávéskanál sütőpor
- 1 kávéskanál szódabikarbóna
A sütőtököt, tojásokat, cukrot (vagy mézet), vaníliás cukrot, olajat, fűszereket összedolgozzunk (én együtt szoktam turmixolni). A lisztet elkeverjük a szódabikarbónával és a sütőporral. Majd az egészet összekeverjük. A tésztának keverhetőnek kell lennie, mint a muffintésztának például. Ha nagyon sűrű, tejjel vagy vízzel lehet kicsit hígítani (az eredeti recept szerint 1,5 dl tej kell). (Nekem meg szokott szaladni a kezem a tökkel, így abból több kerül bele, nem kellett semmilyen más folyadék a tésztához.) Kivajazott, kilisztezett tepsiben 25 percig 180°C-on sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük a végén, hogy megsült-e.
A süti tetejére most Dr. Oetker csokis dekor tollat használtam. Nem nagyon száradt meg a tetején (szerintem a sütiben lévő olaj miatt), így csak közvetlen tálalás előtt javaslom a díszítést.

És íme a kreatív parti végeredménye. A bal oldali két nagy tök az én művem, a kicsik kerámiáből vannak, a bal oldali kettő pedig a vendégeké.


Kellemes tökölést mindenkinek (aki szereti)!

Ha tetszik, csatlakozz a Facebook oldalamon is, hogy mindig értesülj a legújabb ötletekről!

Szőlő tortadísz fondant-ból gyerekekkel


Nehézség: Idő:

A hosszú hétvége igen termékeny volt. Első körben egy tortát kellett prezentálnunk. Mivel nemrégiben jártunk ott szüreten adott volt a feladat: kerítsünk egy tortát és készítsünk rá díszt. Milyen díszt vajon? Hát persze, hogy szőlőt… Az elkövetkező napokban mutatom, miért nem jutott idő ennek a tortának az elkészítésére, inkább rendeltünk és fondant-nal tettük egyedivé és megismételhetetlenné. Szőlőt már 3-4 évesek is tudnak valamilyen formában gyúrni, ezt láthatjátok a képeken.
Úi.: Sose hagyjátok egyedül a fondant maradékával és az elkészült művel a gyereket, még pisilni se menjetek! Főleg, akkor ne, mikor azt mondtad, megeheti azt a kis maradékot. ;) (Azért maradt valamennyi az alkotásból is… ;) )

Ha tetszik, csatlakozz a Facebook oldalamon is, hogy mindig értesülj a legújabb ötletekről!

Hupikék Törpikés torta


Nehézség: Idő:


Eltelt egy év, ismét kihívás elé állított lányom a tortakívánságával. Hupikék Törpikék gombaházikóját kérte – természetesen törpökkel. És ha még ezt fokozni lehet, akkor nem ám Törpillával, hanem egyenesen a szemüveges (!) Okoskát kellett megformáznom fondant-ból. Mivel Okoskát azért kevésnek találtam egy lányzónak, így Törpilláé lett a ház, ő kukucskál ki a tetőablakon, hogy Okoska mit mond odalent az ajtaja mellett. Én azt hittem, hogy a figurák jelentenek majd nagyobb kihívást, de végül a házikó adta fel a leckét. Töredelmesen be kell vallanom, hogy ez egy jó szögből készített kép, mert valójában hátrafelé dőlt a torta és imádkoztam, hogy az éjszakát kibírja teljes összeomlás nélkül. (Én egy délután alatt háromszor kaptam szívrohamot és omlottam össze idegileg felváltva, de végül összehoztam valamit, aminek azért örült az ünnepelt. Azt mondta, nem baj, hogy dől. ;) ) Nehezítette a torta elkészítését az is, hogy a piros fondant-masszát készen vettem, kicsit kilyukadt a zacskó, és itt-ott megszáradt benne a massza. Ez, sajnos, azt jelentette, hogy amikor rátettem a kinyújtott masszát a tortára, elkezdett szakadni azokon a helyeken, ahol észrevétlenül benne maradtak ezek a kemény darabok. (A gombaforma miatt a súly nagyon lehúzta a tetején és oldalán a masszát, a gyenge pontokon szakadt.) Mivel a gombaházra kellettek pöttyök, így ezekkel valamennyit lehetett segíteni a dolgon.
Végül elkészült, a gyertyagyújtásig egyben maradt, finom volt, elfogyott, bár a törpökből még akadnak darabok a hűtőben, mivel elég tömény édesség ez. ;)
Bátran próbálkozzatok, mindenből lehet valamit tanulni! :)

A recept most e szerint készült, csak meggy helyett málna került bele.

További tortáimról itt olvashattok.

Ha tetszik, csatlakozz a Facebook oldalamon is, hogy mindig értesülj a legújabb ötletekről!

Békás torta


Nehézség: Idő:

Ismét egy békás torta egy békaimádónak. Tejmentes. “Nagyibéka” vigyáz a “kisbékákra”. Ilyen melegben mindig kihívás egy torta díszítése – igaz a sütése is ;) . Megküzdöttünk a cukormassza olvadással is. A gyerekbékákat 2 és 4 éves kezek gyártották – mondjuk úgy, ajándékba, bár sejthetitek, ki ette meg… ;) A vízhez a kék fondantmasszát szándékosan márványosra színeztem, talán, ha nem lett volna ilyen meleg, jobban látszott volna a mintája, de sebaj.



Tovább olvasom.